ハンバーガー

今回の新メニュー試作はハンバーガーです。

実は以前から食堂メニューにありましたが今回はソースにバリエーションを増やして「ステーキ醤油ソース」と「マヨわさびソース」の２種類を試作してみました。どちらのハンバーガーもパテには牧場の牛肉を使用し、チーズは牧場のゴーダチーズを使用しています。バンズは、高崎のパン屋さん「ピエール」さんに委託して牧場の牛乳を使って作ってもらったものを使用しています。職員の試食会での評価が高く商品化の期待大です。

ロコモコ丼
牧場のハンバーグを使った商品開発の一つとして、一部職員の注目を集めているロコモコ丼、半熟卵とハンバーグを温かいご飯の上に乗せてデミグラスソースをかけたものです。これもなかなかおいしかったです。

商品開発とは関係ないですが今日の夕食で作ったグラタン。
牧場の牛乳とバター、チーズをふんだんに使って作りました。濃厚でとってもおいしかったです！

昨日今日ととても暖かかったので牧場周辺の雪も大分溶けてきました。道路の雪もほとんどなく運転も楽になりました。
今年の寒かった冬もようやく終わりが見えてきたようです。牧場でもこの間「フキノトウ」が顔を出しているのを見つけました、これから春になって行楽に良いシーズンになります。
３月１７日からソフトクリームの販売を開始する予定です。ぜひ食べに来てください。　　　石橋