春物、且つ食べられる物を再び発見しました

 

本日の天気：快晴
本日の最低気温：－3℃

寒い、朝でした。
本日は日中通しても気温が上がらず、昨日（最低気温3度）と比べると雲泥の差。。。
まだまだ気候の変化が激しい神津牧場です。
おでかけの際には必ず、羽織るもの（パーカー、ジャンパー、薄いダウンジャケット等）をお持ちくださいね。

さて、厳しい冬を乗り越えつつある神津牧場です。
一面の銀世界（今年は呑気なことを言っていられない状況もありましたが）、且つモノクロの世界だった神津牧場も、
段々と春めいてきています。

場内の親水広場がこちら。

こんな風に、青々とした草を見ると、冬が厳しかった分とても嬉しくなります。
先日紹介したふきのとうも、

こんな風にひらいたものが多くなってきました。
ただ、まだ続々と出てきているようなので、蕾もたくさん見られます。

嬉しいな、嬉しいな、とばかり思って歩いていると、
今度はこんなものに出会いました。

何を撮影したか、分かるでしょうか。
中央を見てみると、、、

ツクシです。
春ですねー（＾－＾）

この“ツクシ”というのは正確な植物の名前ではありません。
スギナというシダ植物、種ではなく胞子を飛ばして殖えるのですが、
その胞子を飛ばすためのスギナの胞子体を“ツクシ”と呼ぶのです。
春になるとまずこの胞子体であるツクシがにょきにょきと出てきて、
充分胞子を飛ばし終わったらこのツクシの役目は終わり。
次はスギナ本体がにょきにょきと伸びてきます。

このツクシ、“はかま”と呼ばれる茎のようなものについた王冠みたいなものをとって茹でると、
食べられます。
ツクシ、レシピ、と検索するとかなりのヒット数。
みなさん、やはり食べているのですね。

ふきのとう、ツクシ、のほかにもたくさんの植物たちが芽を出し始めています。
が、
やはり食べられるものに目が行ってしまう筆者。。。
食への執念、恐るべし、です。

皆様もご来場の際にはちょっとだけ、
春の恵みに目を向けてみてください。
ふきのとう、ツクシだけではなく、牧場内に緑が増えていく様子はほんとうにほっとしますし癒されます。

あ、でも。。。
間違って、放牧地とか、職員の居住区域とかには、入らないようにしてくださいね。
不審者と間違われてしまうと大変なので。。。

それではまた。

庄山